PAPUA NOWA GWINEA KOROFEIGU

profil sensoryczny :  ORZECH ZIEMNY - DAKTYL - TOFFI

certyfikat: ORGANIC

Ma certyfikat Ekogwarancji.

INFORMACJE:

Kraj : Papua Nowa Gwinea
Region : Bena
Producent : Kooperatywa Korofeigu
Odmiana : Arusha
Obróbka ziaren : Myta
Wysokość : 1.400 - 1.900

Data palenia: kawy wypalane są na bieżąco

Mielenie: prosimy umieścić w uwagach informację, jeśli kawa ma być zmielona, podając również metodę parzenia.

Jako arabika, ma łagodniejszy smak i słodsze nuty.

Doskonale sprawdzi się jako espresso, ale również bardzo dobrze współgra z mlekiem lub napojem roślinnym.

Będzie świetnie smakowała zaparzona w ekspresie kolbowym, przelewowym, automatycznym, we french pressie, kawiarce oraz metodą tradycyjną.

Kawa pochodzi z Kooperatywy Korofeigu, która zrzesza aktualnie 97 małych producentów zajmujących się uprawą kaw ekologicznych. Ich gospodarstwa zajmują 112 ha i położone są w dolinie  Bena Bena pomiędzy Goroką a Henganofi.  Górzysty obszar i żyzne gleby gliniaste sprzyjają uprawie kawy oraz innych drzew owocowych, które są naturalnym cieniem dla drzewek kawowca.  

Na początku 1945 r, kiedy wojna w Nowej Gwinei dobiegała końca, administracja przeznaczyła cztery działki w rejonie Korofeigu pod uprawę kawy. Wybrano trzynastu nastolatków z Korofeigu i wysłano ich do nowo otwartej szkoły, w której zostali wykształceni w kierunku produkcji kawy. Przez kolejny rok urzędnicy rządowi przemieszczali się po Wyżynach Wschodnich, wybierając działki i zachęcali rolników do sadzenia kawy, jednocześnie kontynuując szkolenie młodzieży z tych obszarów. Pierwszą reakcją rdzennej ludności była obojętność, uważano, że to strata czasu i nie jest dla nich opłacalne, aby czekać 3 lata na pierwsze zbiory. Niektóre działki zostały zaniedbane, ale żadne nie zostały usunięte, co pozwoliło na rozpoczęcie uprawy kawy na tym obszarze. Dziś uprawa kawy w  Korofeigu stała się jednym z najważniejszych źródeł dochodu w Papui Nowej Gwinei i utrzymuje się z niej 1/3 ludności. 

Data palenia: kawy wypalane są na bieżąco